这伯爵饼是一种芳香的面包，以两种方式浸泡，然后在还热的时候刷上柠檬和蜂蜜。这将是桌上的茶点蛋糕和一杯伯爵茶!
最初发布于2014年3月，最后更新于2020年5月
茶一直是我最喜欢的热饮之一。我有一些快乐的童年记忆，我的阿姨教我和我的妹妹喝茶。她会很好地为我们增加甜度，确保它不再太热，这样我们就不会烫到我们的小嘴唇和舌头。
在怀孕的前三个月里，当晨吐让我难受的时候(一天中的任何时候)怀孕我对茶的爱更浓了。在这三个月里，咖啡是我的克星，而茶则是我的救星——早上喝舒缓的姜茶，下午喝红茶提神。
即使现在咖啡的味道和味道都不再让我感到恶心了，茶仍然是我早上的首选(咖啡保留到下午)。
如何制作伯爵蛋糕
制作这种蛋糕的过程和制作其他快速面包一样简单香蕉面包．主要的区别在于，你必须先把牛奶和格雷伯爵茶包浸泡在一起，这样才能把美妙的味道融入蛋糕中。要做到这一点，你只需在炉子上加热牛奶，然后加入两袋茶叶浸泡大约半小时。这将赋予牛奶足够的伯爵灰风味，让你在烤面包时品尝到它的味道。牛奶可以是你手边的任何东西，比如全脂牛奶或2%的牛奶。
如果愿意，你也可以用茶叶。简单地说，每个茶包里放一茶匙的散茶叶，总共就有4茶匙。
接下来，把黄油，糖，蜂蜜和大鸡蛋混合在一起，直到变成奶油状。面粉混合物包括通用面粉、发酵粉和盐。将面粉混合物搅拌到黄油混合物中，然后加入茶浸牛奶、散茶叶和柠檬皮。这样一来，面糊就能保持形状，在烤箱里膨胀起来。
面糊放入烤盘烤至柔软蓬松。你可以用平抹刀把它摊开。趁蛋糕还热的时候，把蛋糕放在烤盘里，用叉子或牙签在上面戳一戳。在表面刷上蜂蜜柠檬汁。这种糖浆会将新鲜的柠檬味注入蛋糕中，并能让蛋糕湿润好几天。
如果你不小心烤过头了，这个可以保存它。添加糖浆对任何蛋糕来说都是一个很好的建议，因为它可以让蛋糕保持新鲜和柔软的时间更长。
格雷伯爵茶是什么?
伯爵茶是由红茶和佛手柑油混合而成。佛手柑是一种来自意大利的柑橘类水果，它的油给这种特别的茶增添了一种微妙的柑橘味。据说它出现于19世纪中叶，由英国首相查尔斯·格雷命名。如今，它是一种非常受欢迎的混合茶，既可以饮用，也可以搭配茶类甜点，比如这款美味的蛋糕。
测试面包是否成熟
无论何时烘焙蛋糕和面包，你都不应该过度烘烤，因为这会使它们变干。虽然这条面包需要一个小时左右的时间来烘焙，但烤箱可以是不同的。出于这个原因，能够告诉它什么时候完成而不是仅仅依靠计时器是很好的。
要测试蛋糕，你可以用木棍或蛋糕测试器插入蛋糕。如果结果是干净的，那就是完美的。有时候，叉子上有一些面包屑是没有问题的，只要它们是在干燥的一面，而不是粘稠的一面。当面包离开烤箱冷却到室温时，它会继续烘烤，这应该会弥补差额。
另一种测试磅饼熟透程度的方法是用手指轻轻推蛋糕顶部。如果这个动作在面包上留下一个凹痕，说明你烤的时间不够长。同时，如果蛋糕弹回来了，这是面包成熟的好迹象。最后，蛋糕应该有固定的质地，完美的金黄色，有弹性，摸起来很轻!
一旦烤好，待其完全冷却后切片并直接食用，或者撒上一些糖粉，这样会更吸引人!
我可以用这种牛奶代替坚果牛奶吗?
普通2%的全脂牛奶在这个磅蛋糕中是很好的，特别是它可能模仿你通常在茶中加入的东西，但不是每个人都可以吃。为了让这条面包不含乳制品*，你可以随意用你最喜欢的坚果奶代替牛奶。(*你也需要使用不含乳制品的黄油替代品)。
你只需要确保牛奶中不含糖，因为这可能会使面包过于甜，因为配方中已经有蜂蜜和糖了。
杏仁奶，腰果奶，甚至豆奶都可以。味道不会很明显，但唯一的区别可能是它们不含相同数量的脂肪。由于这个原因，你可以期待一个稍微稠密的面包，比它本来应该是，但它仍然是美味和出色的为你所有不含乳制品的朋友和家人。
用皮克茶晶体制作伯爵灰蛋糕
我是皮克茶的超级粉丝，你可能读过我的检查在这里*他们的茶晶体方便，美味，三重毒素筛选。当我拿到一盒皮克伯爵红茶我爱上了它的味道。它很烈，但不苦。真的让人耳目一新。
接下来，我开始怀疑茶叶晶体是否适合制作伯爵蛋糕。所以我做了一批，让我告诉你，效果棒极了!由于香味浓郁，3包茶包(而不是4包茶包)足够产生一种美味的茶味贯穿整个蛋糕。
晶体不需要任何浸泡，所以准备时间更短。我加热了牛奶，简单地溶解了两包茶。然后我准备了剩下的面糊，包括泡好的茶牛奶。
作为烘焙前的最后一步，我又折了一个茶袋。我不想让它们完全溶解在面糊中，而是让它们形成小颗粒。它的口感和茶包里的茶不同，但外观和味道非常相似。
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我可以在伯爵茶面包中加入其他茶吗?
如果你不喜欢格雷伯爵茶，你绝对可以发挥创意，尝试另一种茶叶品种。格雷伯爵茶是一个不错的选择，因为它含有佛手柑的花香和柑橘味。出于这个原因，选择一些与甜点相似的食物。你可以用你最喜欢的茶包或新鲜的散装茶叶。
烘焙用茶的种类:
- 柴-做一个香料稍浓的面包。
- 茉莉花-泥土味和花香的结合。
- 洛依柏丝-果味。
在蛋糕中加入蜂蜜和柠檬
我最喜欢的喝茶方式之一是蜂蜜和柠檬，所以我把它们都加到了茶蛋糕里。蜂蜜和柠檬皮就在蛋糕里，还有你在蛋糕还热的时候刷在上面的糖浆里。很多人并不认为蜂蜜是甜的，它也是微酸的，这有利于激活面包配方中的发酵粉。
柠檬的调味方法很重要，因为你不想让任何白色的髓状物进入你的蛋糕糊。果核可能是苦的，这会给你的茶面包食谱增加一种不愉快的味道。柠檬皮油注入到蛋糕混合物中，赋予一种强烈的柠檬味。在最后加入柠檬汁，这样就有了新鲜柠檬的酸味，在烹饪过程中不会烤出来。
液体蜂蜜是一种非常棒的食物，因为它的味道比白糖复杂得多。口感柔滑细腻，酸甜适中。它真的是大自然的液体黄金。少量加入蛋糕糊和砂糖。再加一点糖、柠檬汁和水，刷在蛋糕上，使蛋糕外面有光泽和粘性。你可以在1个小时的烘焙时间里制作糖浆，放在一边直到可以淋在面包上。
这是一个非常棒的食谱，因为它几乎和磅饼一样致密，非常美味，柔软，湿润，有一点柠檬和蜂蜜的味道。这种重磅蛋糕提神醒脑，与众不同，是一杯热茶的完美伴侣。享受吧!
2014年原始图片
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格雷伯爵茶饼
这伯爵茶蛋糕是一种芳香的面包，以两种方式浸泡，然后在还热的时候刷上柠檬和蜂蜜。这将是桌上的茶点蛋糕和一杯伯爵茶!
成分
- 1／2杯牛奶
- 4格雷伯爵茶包
- 1／2杯黄油融化,冷却
- 2汤匙蜂蜜
- 3／4杯糖
- 2鸡蛋
- 1 - 1/2杯中筋面粉
- 1／4茶匙盐
- 1茶匙泡打粉
- 1个柠檬皮
糖浆:
- 3 gydF4y2Ba汤匙糖
- 1汤匙蜂蜜
- 1／4杯热水
- 3 gydF4y2Ba汤匙柠檬汁
指令
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在一个小平底锅中加热牛奶，然后将伯爵茶包浸泡在热牛奶中半小时。
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将烤箱预热到325华氏度。在9x5的面包盘上油或铺上一层。
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如果你的蜂蜜是半固态的，就和黄油一起融化。用电动搅拌机将黄油、蜂蜜和糖搅拌在一起。每次加入一个鸡蛋，每次加入后打匀。
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加入面粉，盐和泡打粉，搅拌均匀。
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把茶包从牛奶中取出，确保尽可能挤出更多的液体。加入已加入的牛奶，柠檬皮和2袋茶粉，混合至完全融合。
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将面糊填入准备好的平底锅，烘烤约1小时，直到一根牙签插在中间取出时是干净的。如果顶部褐变太快，在烘烤快结束时用铝箔盖上。
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混合糖浆的所有成分，放在一边。让面包蛋糕在平底锅中冷却10分钟，然后从平底锅中取出，放在铁丝架上。在上面戳几个洞，趁着还热的时候刷上糖浆。
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把剩下的糖浆放在玻璃罐里，然后放到冰箱里。在沏好的茶里加入几茶匙糖浆是很好的选择。
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让面包冷却到室温，然后切片。
食谱视频
*爆料:皮克茶(Pique tea)给我寄来了茶样，让我试喝，其中包括格雷伯爵茶。我是一个附属和可能赚取一个小的佣金，如果你通过我的链接或代码购买。
橄榄
哎呀——当我打印出你的食谱时，我才意识到添加柠檬的味道并不是我的聪明、创新的想法，毕竟——它一直都在你的配料表中
橄榄
我喜欢EG，一直在寻找一种不臭的EG茶叶面包食谱(已经做了一些，但都莫名其妙地错过了目标)。这是一款非常棒的酒，口感很好，但又很轻很嫩，味道很平衡。第一次做得一字不差——太棒了——但后来又加了几袋EG和一个小柠檬的皮。双重惊人。我还把它放进了一个8X4″的平底锅，因为我担心这么多面糊在9X5的锅里可能会有点平。
最肯定的是，这种方式比我应该做的更频繁:)
谢谢!
詹妮弗@ Leelal必威体育betwayappicious
谢谢你的评论，Olive!我也偏爱在甜点中加入伯爵茶的味道。
乔
我也有同样的问题。奇怪的是，我已经做了很多次这个面包，只是最近才有这个问题，在我搬到一个更凉爽的气候之后，我不确定这是否与它有关，因为这不是需要校对的面包。
我喜欢这个食谱，我需要安慰的时候就会用它。问题是面糊在烤箱里没有发酵，面包的温度很低。味道仍然很好。我用的面包盘和你的很像，而我用的发酵粉是用了一年还是更久?是泡打粉的问题吗?我真的很想能够修复这个故障!
Regina | 必威体育betwayappLeelalicious
你搬的地方之间有海拔差异吗?有时这会影响烘焙效果
莎莉
这就跟你问声好！有人觉得这条面包是半平的吗?没有太大的上升，面糊看起来很少还是我做错了什么?
Regina | 必威体育betwayappLeelalicious
视频里的面包和我的长得像吗，还是更小?
这样的话，你们有没有大一点的面包盘?你用发酵粉多久了?可能是它不再活动了吗?
琼
你好，Regina，面粉，黄油和糖的公制单位是什么?省略蜂蜜可以吗?谢谢你!
Regina | 必威体育betwayappLeelalicious
增加了公制度量。蜂蜜可以很好地补充口味，但并不是配方成功的关键